Kategorie: Sardine

Sardine ist ein kleiner, silbrig-länglicher Fisch mit einer kurzen Rückenflosse, ohne Seitenlinie und ohne Schuppen auf dem Kopf. Sie werden etwa 15 bis 30 cm (6 bis 12 Zoll) lang, leben in dichten, flachen Gewässern, wandern entlang der Küste und fressen Plankton. Sardinen sind fleischig, dicht und haben eine ölige Konsistenz.

Sardinen in Dosen sind etwas salzig, aber viel salziger als Sardellen und Hering. Insgesamt hängt der Geschmack stark davon ab, wie sie zubereitet oder verpackt werden. Sie enthalten lebenswichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, die aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften Herzerkrankungen vorbeugen, sowie Vitamine, Kalzium, Mineralien und Proteine.

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