Kategorie: Grieß

Grieß ist ein grobes, sauberes Mehl aus Hartweizen (Zwischenmahlstufe), das hauptsächlich zur Herstellung von Couscous, Nudeln und süßem Pudding verwendet wird. Der Begriff Grieß wird auch für grobes Mehl verwendet, das aus anderen Weizensorten und manchmal auch anderen Getreidesorten (wie Reis und Mais) hergestellt wird. Anstelle von Maismehl kann auch Grießmehl verwendet werden, um Mehl auf die Backfläche zu streuen, um ein Anhaften zu verhindern. Mischen Sie beim Brotbacken eine kleine Menge Hartweizengrieß mit einer normalen Mehlmischung, um eine köstliche Rinde zu erhalten.

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