Kategorie: Getreide

Getreide, auch Getreide genannt, ist jedes Gras (Poaceae), das stärkehaltige, als Nahrung geeignete Samen produziert. Getreide hat wie die meisten Getreidearten ähnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften. Sie sind reich an Kohlenhydraten, die eine wichtige Proteinquelle darstellen. Eine gute Quelle für B-Vitamine, einschließlich Folsäure. Eine ausgezeichnete Quelle für viele Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kupfer, Phosphor und Zink.

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