Colección: Tilapia

La tilapia es un pez de agua dulce que habita principalmente en arroyos, estanques, ríos y lagos poco profundos, y rara vez en aguas salobres. Históricamente, han sido muy importantes en las micropesquerías de África y están adquiriendo cada vez más importancia en la acuicultura y la acuaponía.

El pescado tilapia se puede procesar en filetes sin piel y sin espinas, con rendimientos que oscilan entre el 30% y el 37%, según el tamaño del filete y el recorte final. Se han reportado rendimientos de hasta el 47% del peso de cosecha para algunas cepas comerciales.

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