Colección: Harina de hojaldre y bollos

La harina de hojaldre y bollos son harinas patentadas con alto contenido proteico. A diferencia de la harina integral, que se muele a partir de trigo integral, esta harina se elabora exclusivamente a partir de endospermo rico en proteínas de las variedades Hard Red Spring o Hard Red Winter. El componente proteico, principalmente gluten, es un componente esencial para permitir la hinchazón post-fermentación.
Hojaldre El hojaldre y el pan rallado son fuentes alimenticias importantes. Proporciona energía, proteínas y nutrientes únicos o adicionales durante el procesamiento. Bajo en colesterol y grasas saturadas.

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