Colección: masa de maíz
La masa de maíz, también conocida como masa (o masa de maíz), es una masa de maíz que proviene del maíz nixtamalizado molido. La masa de maíz es el resultado de moler granos de maíz enteros hasta obtener un polvo fino. El polvo resultante se seca y luego se llama masa harina. Contiene proteínas, fibra, almidón y las vitaminas y minerales que se encuentran en el maíz integral. Generalmente es de color amarillo. Se utiliza para hacer tortillas de maíz, gorditas, tamales, pupusas y muchos otros platos latinoamericanos.
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