Colección: banco

Banku es uno de los platos nacionales más populares de Ghana, que se origina en el pueblo Ga-Adangme, en la costa sureste de Ghana. Se distingue por su sabor aromático, que se obtiene fermentando el maíz durante varios días para formar una masa de maíz.

El banku generalmente se come con estofado de okro; sin embargo, al igual que el kenkey, también es popular con pescado a la parrilla, salsa de shito fresco y shitor din, que es salsa de pimienta negra. Hoy en día, la mayoría de los bancos se elaboran a partir de una combinación de masa de maíz y masa de yuca.

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